Une autre manière de réussir une réunion d’affaires serait de la réaliser autour d’un repas que ce soit au déjeuner ou bien au dîner. Surtout lors d’un voyage d’affaires, ce type de rencontre a souvent lieu. Pour que tout se déroule convenablement, il est de mise de respecter certains protocoles et éviter diverses erreurs. Tout de suite les détails.
Bien se préparer
Si vous organisez un repas d’affaires, la préparation est à assurer. En l’occurrence, il est crucial d’identifier l’objectif de la rencontre. Comme il s’agit d’un repas, vous n’aurez pas à établir un ordre du jour très long. Néanmoins, vous devez connaître le but du repas. S’agit-il d’une prise de contact, une négociation commerciale ou autres ?
Puis, le lieu du rendez-vous à est identifier en avance que ce soit pour une réunion en groupe ou bien en tête à tête. L’endroit devrait refléter une certaine tranquillité afin de pouvoir échanger confortablement. Vous pouvez notamment essayer la brasserie le Cent Quinze. De ce fait, les endroits très bruyants sont à éviter. Puis, afin d’éloigner les mauvaises surprises, optez pour un lieu qui vous est familier.
Dans le cas où vous connaissez déjà vos invités et que vous connaissez leurs préférences, vous pouvez prévoir le repas qui y correspond. Par contre, si vous n’avez aucune information, vous devriez essayer de vous renseigner. Cela vise également à connaître s’ils sont allergiques à certains aliments. Sinon, vous pouvez choisir un lieu proposant des plats assez diversifiés.
Aussi, il faudrait être très vigilant avec certains plats. En l’occurrence, avec les spaghettis bolognaise ou encore la bouillabaisse, les risques de tâche sur les vêtements sont importants. Si possible, ce serait même mieux de les éviter. Il en est de même des crevettes et des homards qui requièrent une maîtrise assez spécifique pour éviter les éclaboussures.
Se comporter convenablement
En tant qu’organisateur, il est de mise que vous soyez le premier arrivé sur le lieu du repas. Cela vous permettrait de vérifier une dernière fois les commandes. Puis, vous serez prêt à recevoir vos convives et effectuer les présentations. A la fin du repas, il est important de demander le retour des invités pour que vous puissiez améliorer dans le futur.
Pour rappel, lorsqu’on effectue les salutations, il est de mise de commencer par le supérieur hiérarchique. Puis, que la femme soit hôte ou bien convive, il est toujours le devoir de l’homme de lui tenir la porte pour qu’elle puisse entrer en premier.
Si jamais cela prend beaucoup plus de temps d’être servi, vous pouvez signaler le serveur. Néanmoins, il faudrait tout de même se renseigner en avance car dans un restaurant, le temps de préparation peut durer jusqu’à 4 minutes.
De nos jours, les repas d’affaires ne durent plus très longtemps. Il est devenu normal d’entamer directement la conversation. Toutefois, cela ne signifie pas que l’entrée devrait être brutale. Vous pouvez notamment engager la conversation en commençant par des petites anecdotes sur votre trajet, le lieu ou autres. Néanmoins, il n’est pas nécessaire d’attendre le plat de résistance pour parler du sujet principal.