La galette désigne divers gâteaux croûtes plates, rondes ou de forme libre. Parmi ces gâteaux, les galettes à l’ancienne constituent des variétés notables. Elles sont préférées par de nombreuses personnes qui les réservent pour les moments de grande importance. Si vous voulez des recettes pour la préparation de ces galettes, vous avez tout intérêt à lire cet article.
Recette des galettes wallonnes
La recette des galettes wallonnes prend en compte les ingrédients et la préparation.
Ingrédients
Pour découvrir la galette traditionnelle belge, vous avez besoin de nombreux ingrédients. Voici les plus importants :
- 200 g de farine
- 150 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 2 œufs.
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
Préparation
Dans un premier temps, faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Ensuite, mélangez au moyen du crochet de votre robot pâtissier la farine, la levure sèche de boulanger, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
Dans un deuxième temps, ajoutez le beurre fondu et tiédi puis mélangez à nouveau avec le crochet. Par ailleurs, ajoutez les œufs préalablement fouettés et faites pétrir le tout à l’aide du crochet pour pâte. Enfin, laissez reposer la pâte au frais pendant au moins deux heures.
Dans un troisième temps, faites chauffer votre gaufrier, détaillez les boules de pâtes et faites-les cuire pendant quelques minutes. Elles doivent être bien dorées.
Recette des galettes au gruau à l’ancienne
Les ingrédients et la préparation composent cette recette des galettes au gruau à l’ancienne.
Ingrédients
Les ingrédients pour la préparation des galettes au gruau à l’ancienne comprennent :
- 3 tasses gruau
- 2 tasses cassonades
- 1 tasse margarine
- 2 œufs
- 1 cuillère à thé soda à pâte
- ½ cuillère à thé sel
- 2 cuillères à thé d’essence vanille
- ¾ tasse farine
- ¾ tasse raisin
Préparation
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble, sauf la farine et les raisins. Le mélange se fait à la main ou à la minette (vitesse basse). Ajoutez ensuite les œufs et la vanille puis mélangez. La farine et le raisin doivent également être ajoutés.
Vaporisez une tôle à pâtisserie d’enduit végétal, laissez tomber la pâte et pressez légèrement avec les doigts. Faites cuire au four à 350 f environ 10 minutes.
Recette des galettes aux bananes
Après la réunion des ingrédients, la préparation des galettes aux bananes suivra.
Ingrédients
Les ingrédients suivants permettent de préparer les galettes aux bananes :
- 175 ml de beurre
- 3 bananes moyennes bien mûres
- 1 œuf
- 250 ml de sucre
- 375 ml de farine à pâtisserie
- 400 ml de farine d’avoine
- 3 ml de poudre à pâte
- 3 ml de bicarbonate de soude
- 1 ml de muscade
- 5 ml de cannelle
- 5 ml de sel
- 125 ml de noix hachées de raisins secs
Préparation
Dans un premier bol, mélangez au malaxeur le beurre, l’œuf et le sucre. Ajoutez les bananes puis continuez à battre quelques secondes. Dans un second bol, mélangez la farine, le gruau, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la muscade, la cannelle, le sel et les noix. Maintenant, incorporez au premier mélange.
Déposez par grandes cuillerées sur une tôle graissée. Faites cuire sur grille du haut pendant 30 minutes à 160 ° C.
En somme, que vous préfériez les galettes wallonnes, les galettes au gruau à l’ancienne ou les galettes aux bananes, les recettes sont faciles et vous permettront de passer un moment joyeux en famille. Il vous suffit de réunir les ingrédients nécessaires puis de passer à la préparation. Rien de bien difficile. Surtout, bonne dégustation !