Saviez-vous que le gin remonte au 17ème siècle ? Depuis lors, il a évolué pour devenir l’un des spiritueux les plus appréciés dans le monde des cocktails. Dans cet article, nous explorerons les meilleures recettes de cocktail à base de Gin, un contexte historique, des conseils pour choisir le bon gin et bien plus encore. Plongeons-nous dans cet univers fascinant !
L’Essence du Gin: Histoire et Variétés
Le gin trouve ses origines aux Pays-Bas et en Belgique au 17ème siècle, où il était connu sous le nom de genièvre. Il est fabriqué à partir d’alcool neutre infusé d’une variété de plantes, dont la baie de genièvre qui lui donne son goût caractéristique. Aujourd’hui, on trouve plusieurs types de gin disponibles auprès de :
- Gin London Dry: Sec et aromatique avec une saveur prononcée de genièvre.
- Old Tom Gin: Plus doux que le London Dry, avec une légère touche sucrée.
- Plymouth Gin: Un style spécifique produit à Plymouth, en Angleterre, souvent utilisé dans les cocktails.
- Gin aromatisé: Infusé avec divers arômes tels que concombre, agrumes ou épices.
Les Bases de la Mixologie avec le Gin
Pour créer des cocktails à base de gin savoureux et équilibrés, il est indispensable de comprendre quelques principes fondamentaux :
- Choisissez un gin adapté à la recette : un London Dry pour les cocktails classiques, un Old Tom pour des mélanges plus doux, ou un gin aromatisé pour une touche originale.
- Maîtrisez la technique de mélange : secouer ou remuer dépend du cocktail et de ses ingrédients.
- Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour obtenir le meilleur résultat possible.
Le Gin Tonic: Un Classique Intemporel
Le Gin Tonic est sans doute le cocktail à base de gin le plus célèbre. Il aurait été inventé au 19ème siècle par l’armée britannique en Inde comme moyen de combattre la malaria grâce à la quinine présente dans le tonic. Voici comment préparer un Gin Tonic parfait :
- Remplissez un verre avec des glaçons.
- Versez 50 ml de gin (de préférence London Dry).
- Ajoutez 150 ml de tonic frais et pétillant.
- Garnissez avec une tranche de citron vert ou de concombre selon vos préférences.
Negroni: L’Équilibre Parfait
Le Negroni est un cocktail italien créé au début du 20ème siècle. Il est composé à parts égales de gin, de Campari et de vermouth rouge. Pour réaliser un Negroni parfait :
- Mélangez 25 ml de gin, 25 ml de Campari et 25 ml de vermouth rouge dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Versez dans un verre rempli de glaçons et garnissez avec une tranche d’orange.
Pour varier, essayez le Negroni Sbagliato, qui remplace le gin par du Prosecco.
Martini Dry: L’Élégance à l’État Pur
Le Martini Dry est un cocktail emblématique associé à la sophistication et au raffinement. Il se compose simplement de gin et de vermouth sec. Voici comment préparer un Martini Dry parfait :
- Versez 60 ml de gin et 10 ml de vermouth sec dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Filtrez dans une coupe à cocktail et garnissez avec une olive ou un zeste de citron.
L’origine du Martini Dry est controversée, certains pensent qu’il a été créé aux États-Unis au 19ème siècle, tandis que d’autres situent son invention en Angleterre.
Gin Fizz: Rafraîchissement Garanti
Le Gin Fizz est un cocktail pétillant et rafraîchissant à base de gin, de jus de citron, de sucre et d’eau gazeuse. Pour réaliser un Gin Fizz classique :
- Secouez 50 ml de gin, 25 ml de jus de citron frais et 15 ml de sirop de sucre dans un shaker avec des glaçons.
- Filtrez dans un verre rempli de glace.
- Complétez avec de l’eau gazeuse et garnissez d’une tranche de citron.
Pour personnaliser votre Gin Fizz, ajoutez des fruits frais ou des herbes aromatiques comme la menthe.
Accords Mets et Gin: L’Harmonie des Saveurs
Associer les cocktails à base de gin avec des plats peut sublimer l’expérience gustative. Voici quelques suggestions d’accords mets et cocktails :
- Gin Tonic : fromage de chèvre, saumon fumé ou tapenade d’olives vertes.
- Negroni : charcuterie italienne, bruschetta ou carpaccio de bœuf.
- Martini Dry : huîtres, sushi ou caviar.
- Gin Fizz : ceviche, salade de crabe ou tartare de thon.
La clé est de trouver un équilibre entre les saveurs des cocktails et celles des plats pour créer une harmonie parfaite en bouche.
Il est temps d’explorer le monde fascinant des cocktails à base de gin ! Que vous soyez novice ou mixologue expérimenté, n’hésitez pas à expérimenter avec ces recettes classiques et leurs variantes. Le gin offre une infinité de possibilités pour créer des mélanges surprenants et délicieux. Santé !