Le respect de la chaîne du froid dans la livraison alimentaire représente un véritable enjeu, notamment face aux exigences croissantes en matière de qualité et sécurité alimentaire. Les solutions de transport dédiées, comme les véhicules frigorifiques ou réfrigérés, garantissent la fraîcheur et l’intégrité des produits frais, secs ou surgelés, du lieu de production jusqu’au consommateur final. Naviguer dans la complexité de la chaîne […]
L’hygiène alimentaire occupe une place centrale dans la gestion des entreprises de restauration, de production ou de distribution alimentaire. Aujourd’hui, l’application haccp et les logiciels HACCP deviennent des alliés incontournables pour répondre efficacement aux exigences réglementaires et éviter les risques sanitaires. Plutôt que de s’appuyer sur de lourds dossiers papier, la digitalisation des démarches d’hygiène […]
Préparer un anniversaire sans un gâteau d’anniversaire digne de ce nom semble tout simplement impensable. Que l’on soit amateur de gâteau au chocolat riche ou que l’on préfère les décors colorés à la crème sur plusieurs étages, chaque fête mérite un dessert qui éblouit petits et grands invités. Avec toutes les recettes disponibles et la multitude d’options pour commander en ligne, il n’a jamais […]
Cuisiner en famille n’est pas seulement une activité amusante, c’est aussi un excellent moyen de transmettre des compétences essentielles aux plus jeunes tout en créant des souvenirs inoubliables. Que ce soit pour concocter des gâteaux ou des biscuits, la cuisine pour enfants offre une multitude d’opportunités d’apprentissage et de plaisir. Voici quelques idées pour organiser des ateliers cuisine à la […]
Cocktail déjeunatoire: une révolution pour l’événementiel d’entreprise Décryptage et origines Le cocktail déjeunatoire n’est pas une simple tendance éphémère. Ce concept, né dans les milieux de l’événementiel haut de gamme, s’est rapidement imposé comme une alternative originale aux repas d’entreprise traditionnels. Inspiré des réceptions officielles et des buffets élégants, il a été pensé pour répondre à un double besoin […]
Un regard neuf sur le déveinage des crevettes Pourquoi déveiner ? Le boyau de la crevette, souvent négligé, soulève une question essentielle : pourquoi faut-il absolument l’enlever ? D’un point de vue hygiénique, ce petit filament noir contient des résidus alimentaires que la crevette a digérés. Bien que cela ne soit pas toujours nocif, il peut altérer le […]
L’art des plateaux de fruits de mer est une tradition culinaire qui met en valeur les délices iodés et la fraîcheur des produits marins. Dans ce guide, vous apprendrez à composer un plateau parfait, avec des conseils pour choisir les meilleurs produits de saison et des techniques de présentation époustouflantes. Suivez ces étapes pour créer un repas […]
Le choix du bois est un élément importantpour réussir la cuisson d’une pizza dans un mini-four à bois. La sélection du bois adéquat peut grandement impacter le goût et la qualité de la cuisson. Dans cet article, nous allons explorer les différents types de bois et leurs propriétés afin de vous aider à choisir le meilleur bois pour […]
La crème fraîche est un produit laitier délicieux et polyvalent, souvent utilisé dans diverses recettes pour apporter onctuosité et saveur. Toutefois, sa nature fragile exige des précautions particulières en matière de conservation. Dans cet article, nous allons explorer comment conserver la crème fraîche plus longtemps et partager quelques astuces utiles pour optimiser sa durée de vie. Saisir […]
Le choix du traiteur est un élément clé pour assurer la réussite de votre événement. Il faut prendre en compte plusieurs facteurs qui influenceront l’expérience culinaire de vos invités. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir le meilleur service traiteur pour votre réception. L’importance de bien choisir son traiteur Un repas de qualité a un impact significatif sur […]