Catégories et recherche de recettes : Pour inviter

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Supertouillette

Cette année, il y eut deux moments très forts pour moi, lors de ce festival 2012, et l'un d'eux fut ce risotto.

D'accord, ça pourrait paraitre simple, un risotto aux cèpes, mais là, il est cuisiné par un MOF (meilleur ouvrier de France, ceux qui ont le col bleu blanc rouge...). Et c'est là que s'opère toute la différence: je n'avais jamais mangé un risotto, un vrai, avant ce moment là.

 

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Automne

Ingrédient: cèpes, riz

Les étoiles de Mougins 2011, Eric Frechon, les peoples et moi...

Soumis par Supertouillette le ven, 09/12/2011 - 17:11
Supertouillette

#EDIT de 2012, à quelques jour de l'édition 2012

Cet article trainait dans mes brouillons. Aujourd'hui, je l'édite...#

 

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Hiver

Ingrédient: foie gras, huitre, thé vert

Tartinade d'ail de Lomagne confit au citron vert

Soumis par Supertouillette le mer, 14/09/2011 - 16:15
Supertouillette

Toujours pour répondre à Cécile de 750g, et cuisiner l'ail de Lomagne, je propose aujourd'hui cette recette de tartinade. Cela se sert à l'apéritif, tartiné sur des toasts, ou en fougasse (mais chut, c'est un autre défi en cours...)

Catégorie: Salé

Type: Apéro

Usage: A emporter, Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: ail, citron vert

Brochettes party: concept et marinades (qui déchirent!)

Soumis par Supertouillette le mer, 18/05/2011 - 17:08
Supertouillette

C'est une idée qui m'a été soufflé par ma collègue S. Un grand souvenir d'enfance, un barbecue géant, des grands saladiers tout colorés, plusieurs viandes, des petits légumes, et chacun se fait la brochette qu'il veut.

Pas mal! Le concept me plait beaucoup! J'ai juste fait mariner mes viandes, histoire de rajouter ma touche!

Catégorie: Salé

Usage: Pour inviter

Saison: Eté

Ingrédient: boeuf, filet mignon de porc, poulet

Filet mignon basse température en papillote de choux rouge, sauce Merlot

Soumis par Supertouillette le jeu, 03/03/2011 - 17:24
Supertouillette

Encore du choux, toujours du choux, vive le choux. Bientôt le printemps, et je n'aurai plus à chercher comment varier les plaisirs avec mes choux.

Il faut dire que cette fois ci, j'ai eu 1 choux fleur, 1 choux vert, 1 choux rouge, 2 choux romanesco... faut être inventif!

J'ai trouvé une recette sympa ici, mais je n'ai pas pu m'empêcher de la modifier, en testant la basse température! Un succés!

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Hiver

Ingrédient: choux rouge, filet mignon de porc, merlot

Blog Appetit #09: Geisha Fish Party

Soumis par Supertouillette le mar, 22/08/2006 - 23:00
Supertouillette

 

Sanka et moi, dans la même cuisine, voilà ce que ça donne!
Des sardines et des tomates aux allures de coiffures de Geisha!

Catégorie: Salé

Type: Apéro

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Eté

Ingrédient: menthe, sardine, tomate cerise

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