Catégories et recherche de recettes : Pour inviter

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Chutney plus ou moins épicés pour accompagner la fondue indienne

Soumis par Supertouillette le mer, 12/09/2012 - 10:40
Supertouillette

J'ai utilisé les recettes d'Hélène, en les adaptant à mon palais très sensible. Aussi, j'ai réalisé un chutney très épicé (celui de dattes), un chutney moyennement épicé (celui de mangue), et un très légèrement épicé (celui d'herbes).

Ainsi, il y en eu pour tous les gouts.

Catégorie: Salé

Type: Accompagnement

Usage: Pour épater, Pour inviter

Pompe à l'huile, qui voyage du coté du soleil levant

Soumis par Supertouillette le ven, 14/09/2012 - 09:23
Supertouillette

Il y a tout juste 1 an, j'ai été intriguée par l'article d'Alter Gusto, parlant d'un ingrédient secret qui permettait d'avoir un pain au lait moelleux, et de longue conservation...

Un rêve, non?

Catégorie: Boulange

Type: Dessert

Usage: A emporter, Pour épater, Pour inviter

Saison: Hiver

Ingrédient: huile d'olive

La fondue indienne, la marinade et le bouillon

Soumis par Supertouillette le mar, 11/09/2012 - 20:29
Supertouillette

Très tardivement, voici les recettes de la fondue indienne.

Je le répète, cette fête, parce que c'en est une pour les papilles, ne s'improvise pas. Il vous faudra dévaliser le magasin asiatique de votre choix bien avant, et préparer le bouillon la veille, afin de pouvoir le dégraisser le lendemain matin.

Ne vous contentez pas d'un bouillon "cube", c'est tellement simple à faire, et tellement incomparable au niveau du goût!

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: agneau, boeuf, cardamome, gingembre, poulet, safran

Le Koshumbir de carottes

Soumis par Supertouillette le jeu, 13/09/2012 - 09:12
Supertouillette

Une recette d'Hélène, encore... J'ai adoré cette salade, je pense que l'on peut en manger en accompagnement d'une fondue mais également en entrée, juste comme ça. Les graines torréfiées rendent cette salade exceptionnelle!

Catégorie: Salé

Type: Accompagnement

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: carotte, noix de coco

Naans de gourmande

Soumis par Supertouillette le mer, 12/09/2012 - 17:33
Supertouillette

Enfin, pour finir ce dossier de fondue indienne, je dois parler des naans. J'ai pris la recette d'Hélène, toujours, mais comme je suis gourmande, je les ai farçi à la vache qui rit... on ne se refait pas...

Catégorie: Boulange

Type: Accompagnement

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: vache qui rit

Les étoiles de Mougins 2011, Eric Frechon, les peoples et moi...

Soumis par Supertouillette le ven, 09/12/2011 - 17:11
Supertouillette

#EDIT de 2012, à quelques jour de l'édition 2012

Cet article trainait dans mes brouillons. Aujourd'hui, je l'édite...#

 

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Hiver

Ingrédient: foie gras, huitre, thé vert

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