Sucette de sucre candi

Soumis par Supertouillette le mer, 25/01/2012 - 15:22

des bonbons maison, sans produit chimique, sans conservateur, de la couleur que l'on veut, et au parfum que l'on veut! que demander de mieux?

Pour une dizaine de sucette:

250 g d'eau
600 g de sucre
bâtonnets en bois (pique à brochette)
des verres assez étroit
des pinces à linge

Faire tremper les batonnet en bois 1h. Les rouler ensuite dans du sucre en poudre, ça permet ensuite aux cristaux de sucre d'accrocher au batonnet.

Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole, amener ce sirop à ébullition. Eteindre le feu, et laisser refroidir 15 mn.

Ajouter 1 càc de parfum (sirop de fraise, de framboise, de ce que vous voulez) et 10 gouttes de colorant.

Remplier les verres de ce sirop. Tremper les batonnets dans le sirop, et les maintenir avec les pinces à linge. Il faut que les batonnets soient éloignés des bords du verre. Poser les verres en haut d'une étagère, et ne plus toucher.

Attendre 1 semaine. Les sucettes vont se former au fur et à mesure.

Verdict:

joli, féérique, ces batonnets peuvent également se faire avec du sucre roux. Cela peut servir de "touillette" pour sucrer les cafés. Un joli cadeau gourmand

Recette pour Working Girl:

Non

Catégorie: Sucré

Type: Dessert

Usage: Pour épater

Ingrédient: sucre

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4 commentaires

Ca fait des mois que j'ai la recette et je n'ai toujours pas tenté le coup! tu me donnes bien envie d'en faire tout de même! Merci pour le rappel! ;-)