Automne
un simple gateau au yaourt sublimé par cette couverture de pomme. A servir avec un coulis de fraise, tout simple, et si bon. Il suffit de posséder deux plaques en silicone en forme de dome. De petites couronnes, genre savarin, feront également un bel effet.
Catégorie: Sucré
Type: Dessert
Usage: A emporter, Pour épater
Saison: Automne
Ingrédient: pomme
Mon coup de coeur de cette section 2010! D'abord parce ce chef du restaurant "le 175", à Mougins a su nous faire passer sa passion, ses astuces...
Ensuite parce que la recette est sublime. Un saumon cuit à basse température, qui reste fondant à souhait, tout en étant parfaitement cuit.
Catégorie: Salé
Type: Entrée
Usage: Pour épater, Pour inviter
Saison: Automne
Ingrédient: crevette, girolle, oignon rouge, saumon
Toujours au festival de Mougins 2010, nous avons rencontré Marc Laville. Cet homme fort sympathique nous a présenté une recette très chouette, plutôt facile à faire, sans ingrédient extraordinaire.
Une recette pour vous et moi! La voici:
Catégorie: Salé
Type: Apéro
Usage: Pour épater, Pour inviter
Saison: Automne
Ingrédient: cèpes, foie gras
Parfois, on se contente de mettre les reste, comme ça, un peu en vrac...
Catégorie: Bento
Usage: A emporter
Saison: Automne
