poulet

Des nuggets, oui, mais fait maison, avec des saveurs de soleil et de vacances! voilà ce que je vous propose aujourd'hui, afin d'oublier un peu l'hiver.

Cette recette me permet de revenir un peu sur ce blog, un double défi, me remettre à bloguer, et faire partie du jury du mois de mars de Recette.de.

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: A emporter

Saison: Eté

Ingrédient: basilic, mozzarella, poulet, romarin

Quand débute le festival vient l'heure des choix. En effet, devant le nombre de démonstrations, ateliers, dédicaces, et vu que les journées n'ont que 24h (et que je ne suis pas encore arrivée à me cloner...), il faut décider quel chef nous voulons voir, et s'en remettre à notre instinct ou le hasard pour ceux que l'on ne connait pas.

Et parfois, le hasard nous emmène dans des cuisines étranges...

Catégorie: Salé

Ingrédient: poulet, st jacques

Très tardivement, voici les recettes de la fondue indienne.

Je le répète, cette fête, parce que c'en est une pour les papilles, ne s'improvise pas. Il vous faudra dévaliser le magasin asiatique de votre choix bien avant, et préparer le bouillon la veille, afin de pouvoir le dégraisser le lendemain matin.

Ne vous contentez pas d'un bouillon "cube", c'est tellement simple à faire, et tellement incomparable au niveau du goût!

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: agneau, boeuf, cardamome, gingembre, poulet, safran

C'est une idée qui m'a été soufflé par ma collègue S. Un grand souvenir d'enfance, un barbecue géant, des grands saladiers tout colorés, plusieurs viandes, des petits légumes, et chacun se fait la brochette qu'il veut.

Pas mal! Le concept me plait beaucoup! J'ai juste fait mariner mes viandes, histoire de rajouter ma touche!

Catégorie: Salé

Usage: Pour inviter

Saison: Eté

Ingrédient: boeuf, filet mignon de porc, poulet

Aujourd'hui, je vous fais part d'une découverte fantastique: le poulet cristal. C'est on ne peut plus facile à faire, et je n'ai jamais mangé un poulet aussi bon!

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: cebette, coriandre, gingembre, poulet

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour cocooner

Ingrédient: poulet