cèpes

Cette année, il y eut deux moments très forts pour moi, lors de ce festival 2012, et l'un d'eux fut ce risotto.

D'accord, ça pourrait paraitre simple, un risotto aux cèpes, mais là, il est cuisiné par un MOF (meilleur ouvrier de France, ceux qui ont le col bleu blanc rouge...). Et c'est là que s'opère toute la différence: je n'avais jamais mangé un risotto, un vrai, avant ce moment là.

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Automne

Ingrédient: cèpes, riz

Toujours au festival de Mougins 2010, nous avons rencontré Marc Laville. Cet homme fort sympathique nous a présenté une recette très chouette, plutôt facile à faire, sans ingrédient extraordinaire. 

Une recette pour vous et moi! La voici:

Catégorie: Salé

Type: Apéro

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Automne

Ingrédient: cèpes, foie gras

Des invités arrivent à l'improviste et s'incrustent diner?

Voici la solution à vos problèmes: le SOS risotto aux cèpes et aux girolles.

On rajoute juste de l'eau, un peu de vin blanc, et c'est prêt en 20 mn.

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: A emporter, Pour épater

Ingrédient: cèpes, girolle, panier gourmand

Catégorie: Salé

Type: Apéro

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: cèpes, foie gras, porto

Très inspirée par Lilo du blog "Cuisine Campagne", très bien conseillée par Vincent du blog "Conserves-Maison", je me suis lancée dans des huiles d'olive parfumée.
 

Catégorie: Salé

Type: Accompagnement

Usage: A emporter, Pour épater

Ingrédient: cèpes, huile d'olive