st jacques

Quand débute le festival vient l'heure des choix. En effet, devant le nombre de démonstrations, ateliers, dédicaces, et vu que les journées n'ont que 24h (et que je ne suis pas encore arrivée à me cloner...), il faut décider quel chef nous voulons voir, et s'en remettre à notre instinct ou le hasard pour ceux que l'on ne connait pas.

Et parfois, le hasard nous emmène dans des cuisines étranges...

Catégorie: Salé

Ingrédient: poulet, st jacques

J'adore les St Jacques, mais je les aime encore plus crues!

Un petit gout de noisette, une pointe d'iode... une merveille de subtilité. 

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Hiver

Ingrédient: aneth, gingembre, st jacques

Une recette qui a fait aimer les St Jacques à quelqu'un qui ne les aimait pas!
Pas mal!

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Hiver

Ingrédient: gingembre, st jacques