aubergine

Une aubergine américaine dans mon panier, une envie de refaire une recette de chef, une sale manie de ne jamais suivre une recette à la lettre, voilà comment j'ai cuisiné cette aubergine crémeuse.

Catégorie: Salé

Type: Accompagnement

Usage: Pour cocooner, Pour épater, Pour inviter

Saison: Eté

Ingrédient: aubergine, carotte, crème soja

S'il est un chef souriant, c'est bien lui: Serge Gouloumès. Et sa démonstration fut un vrai plaisir.

Il était accompagné de Patrick Baudry, astronaute.

L'ambiance était fort agréable puisque nous étions au stand Laurent Perrier, et qu'on nous a servi une cuvée "grand siècle" vieille de 8 ans.

Catégorie: Salé

Type: Entrée

Usage: Pour épater, Pour inviter

Ingrédient: aubergine, homard

Ou comment un chef belge, un chef géorgien, un chef anglais et un chef américain se réapproprient la ratatouille!

Parce que tout le monde a trouvé audacieux que ces chefs du restaurant Fig & Olive de New York proposent une ratatouille à un public de provençaux!

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour inviter

Saison: Eté

Ingrédient: agneau, aubergine, courgette, poivron, tomate

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour cocooner

Saison: Eté

Ingrédient: aubergine, riz

Catégorie: Salé

Type: Plat

Usage: Pour cocooner

Saison: Eté

Ingrédient: aubergine

Catégorie: Salé

Type: Accompagnement

Usage: Pour épater, Pour inviter

Saison: Eté

Ingrédient: aubergine, courgette, poivron, tomate